Receita de arroz doce com caramelo e nozes

Ingredientes:

- 1 caixinha de creme de leite 

- 1 xícara (chá) de açúcar 

- 1 xícara (chá) de nozes picadas

- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

- 1 litro de leite integral

- 1 canela em pau

- 1/2 colher (café) de cravo-da-índia em pó

- 1 caixinha de leite condensado

- 2 colheres (chá) de canela em pó

Modo de preparo:

1. Coloque em uma panela o açúcar e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, por 2 minutos ou até derreter. 

2. Incorpore as nozes, retire imediatamente do fogo e espalhe sobre uma pedra de mármore ou granito. 

3. Abra o caramelo com um rolo e quebre em pedaços pequenos. (reserve) 

4. Em uma panela, misture o arroz com o leite, a canela em pau e o cravo-da-índia. 

5. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 45 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o arroz ficar macio. 

6. Acrescente o leite condensado e o creme de leite. 

7. Cozinhe sem parar de mexer, por mais 5 minutos. 

8. Retire do fogo. 

Montagem: 
9. distribua o arroz doce em pequenas taças ou tigelas, polvilhe a canela em pó e disponha o caramelo quebrado.

10. Sirva quente ou gelado.

Rendimento: 12 porções