E hoje inicia a Primavera!!!
Adoro essa estação que é tão cheia de cores, aromas e sabores...!
Tudo desabrocha e encanta; alimenta a alma! É nítida a presença de Deus na natureza... e é uma alegria poder desfrutar de suas belezas, não é mesmo?
E foi nesse clima de inspiração que eu preparei o meu almocinho de hoje e, o temperei com Amor!
A receita saiu do meu caderninho, mas veio de uma tia queridíssima que já partiu há alguns anos, mas habita o meu coração, pois o amor quando é verdadeiro e sincero, nunca morre!!! Ela era uma cozinheira de mão cheia e adorava preparar suas delícias. Algumas delas eu consigo lembrar o gosto acreditam???
Garanto que se ela estivesse aqui, teria um blog de culinária...rsrs...
Por isso é que essa receita é temperada com amor... não há como não fazer e não lembrar dela: a minha Tia Inês!!! Saudades imensas...
Strogonoff do Amor (para 02 pessoas)
Receita da minha saudosa Tia Inês
350g de Filé Mignon ou Coxão Mole em tirinhas
02 fatias finas de bacon
02 colh (sopa) de manteiga
01 cebola grande picadinha
Sal e pimenta-do reino a gosto
01 colh (chá) de molho inglês
1/2 xíc (chá) de champignon
02 colh (sopa) de uísque (ou conhaque)
01 caixinha de creme de leite
03 colh (sopa) de catchup
02 colh (chá) mostarda
Preparo
Em uma panela coloque as fatias de bacon para fritar. Doure bem, retire o bacon e em seguida acrescente a manteiga e a cebola. Assim que a cebola estiver dourada, coloque a carne, deixando-a fritar bem. Tampe a panela para apurar bem a carne até ficar moreninha.
Adicione o sal e a pimenta e deixe cozinhar mais um pouco com a tampa fechada. Junte o champignon e o molho inglês. Coloque o uísque e tampe novamente deixando cozinhar por mais alguns minutinhos. Por último, quando a carne estiver bem macia, apague o fogo e coloque o creme de leite, o catchup e a mostarda. Misture bem e volte ao fogo baixo para aquecer, tomando cuidado para não ferver!
Sirva com arroz branco e batata palha.
Bom apetite!!!
Beijocas,
Cintya Maria
PS: aqui vai uma fotinho pra vocês: minha tia Inês e eu... direto do "Túnel do Tempo"... rsrs ...
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