Receita de torta de coco e castanha

Ingredientes:
Massa:
- 200g de manteiga em temperatura ambiente
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 ovo
- 2 pacotes de biscoito Maria ou maisena triturado
- ½ xícara (chá) de castanha de caju picada
- ½ colher (chá) de fermento em pó
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 100g pacote de coco ralado

Modo de preparo:
1. Bater em uma batedeira a manteiga com o açúcar e o ovo até formar um creme. 

2. Sobre o creme peneire todos os ingredientes secos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

3. Forre o fundo de uma forma com aro removido (24 cm de diâmetro) com metade da farofa e reserve o restante.

4. Misture o leite condensado com as gemas e o coco. 

5. Espalhe sobre a farofa da forma e cubra com a farofa restante.

6. Asse em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos. 

7. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro para decorar.