Já algum tempo que não fazia muffins, para quem por aqui passa sabe que gosto muito... Porque são muito práticos para comer, para transportar e de fazer. Hoje trago uma versão com mirtilos, espero que gostem... nós gostámos e muito!
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125 grs de mirtilos
200 grs de farinha
1 colher de chá de fermento
130 grs de açúcar mascavado
200 grs de manteiga
3 ovos
raspas de 1 tangerina
Bater a manteiga (temperatura ambiente) com o açúcar até ficar cremoso, depois colocar os ovos 1 a 1 e ir batendo, colocar as raspas de 1 tangerina e por fim peneirar a farinha e o fermento. Misturar parte dos mirtilos e colocar em forminhas de papel, deixar alguns mirtilos para colocar por cima da massa. Levar ao forno durante 40 min a 180º.
Eu disse que era fácil :)
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