Não sou grande apreciadora de couve-flor, é assim gosto mas não adoro... o senhor cá de casa adora, sempre que pergunto que legumes queres que compre diz sempre couve flor. E lá acabo por comprar e tento fazer receitas diferentes que levem algum ingrediente que me faça gostar mais como aconteceu por aqui. Hoje trago novamente uma versão ao forno mas com um toque diferente.
Ingredientes:
1 couve-flor
250 ml de creme fraiche ou iogurte grego natural
1 colher de café de mostarda dijon com Cassis
3 colheres de sopa de amêndoa laminada
salsa q.b.
noz moscada ralada
flor de sal q.b.
pimenta q.b.
água e leite q.qb
Cozer a couve-flor em 3 partes de água e 1 de leite, escorrer e temperar com uma pitada de sal,pimenta moída na hora e uma pitada de noz moscada e salsa fresca, colocar num pirex untado com manteiga. Numa tigela á parte preparem a cobertura, com o creme freiche, a mostarda e mexam muito bem. Coloquem por cima da couve e de seguida a amêndoa, levem ao forno aproximadamente uns 15 min ou até a amêndoa ficar bem dourada.
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