Bola Rápida de Presunto e Bacon

Esta é a última receita do aniversário do M. que tenho para partilhar. Uma bola a pedido do aniversariante numa versão rápida que encontrei rabiscada nas costas de um papel apenas com as quantidades de ingredientes e com a anotação "misturar tudo e forno". Uma versão que desde que a descobri - partilhada não sei por quem, nem onde, nem quando - ficou em espera para experimentar. O pedido do aniversariante foi a oportunidade. A bola foi preparada e servida como entrada. Rápida e saborosa, a repetir num dos piqueniques em que ando farta de pensar...

Ingredientes:

250g de presunto
250g de bacon
4 ovos
180ml de óleo
280ml de leite
500g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
sal q.b.

Preparação:

Retire o courato ao bacon e corte-o em pedaços assim como o presunto. Coloque tudo na picadora ou no robot de cozinha e pique bem. Reserve.
Entretanto bata os ovos com óleo e o leite. Acrescente depois a farinha, o fermento e um pouco de sal (atenção que as carnes já têm sal) e misture bem até obter uma massa lisa. Envolva depois as carnes reservadas e misture.
Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro rectangular e coloque aí a mistura. Leve depois a cozinhar em forno aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos ou até a bola estar cozida.
Deixe arrefecer antes de cortar em cubos.

Bom Apetite!