Ananás com Manteiga Fresca
Corta-se uma rodela na parte de cima do ananáz e procura-se tirar-lhe todo o miolo sem ferir a casca. À parte faz-se um creme com 200 gr. de manteiga sem sal, 200 gr. de açucar e 2 claras em castelo. Bate-se isto bem pois leva bastante tempo a ligar, mistura-se um pouco de sumo de ananáz e o ananáz partido aos bocadinhos. Enche-se com isto a casca do ananáz e serve-se gelado.
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