Salsichas no Forno

Para muitos a segunda feira é o pior dia da semana. O que mais custa a passar depois dos dias em casa. O regressar à rotina e ao trabalho. Por isso começo a semana com uma coisa simples e descomplicada, para ajudar a entrar na rotina devagarinho, sem dificuldades e com um sorriso nos lábios!

Ingredientes para 2 pessoas:

8 salsichas pequenas (de frasco, pacote ou lata)
2 tomates
1 cebola
azeite q.b.
75ml de vinho branco
sal e pimenta q.b.
salsa picada q.b.

Preparação:

Lave e corte o tomate em pequenos pedaços. Descasque a cebola e corte-a em meias luas grossas.
Num tabuleiro que vá ao forno disponha o tomate e a cebola partidos e tempere com um pouco de sal e pimenta. Junte as salsichas inteiras e regue com um fio de azeite e com o vinho branco. Tape com papel de alumínio e leve a assar em forno quente (180ºC) durante 15 minutos. Antes de servir polvilhe com salsa picada.
Sirva com arroz branco e uma salada ou, para uma refeição mais ligeira, com pão.

Bom Apetite!