Alfajor Argentino

Quando entrei para o mundo da blogsfera eu não tinha noção do que aconteceria em minha vida.
Me deparei com um mundo totalmente novo. Foi uma grande e feliz descoberta! Fiz amizades virtuais que viraram reais, conheci pessoas talentosas, dedicadas e que colocam amor em tudo que fazem. Descobri que é possível receber e demonstrar carinho através do computador.

Poderia citar inúmeros blogs os quais eu admiro, mas acabaria esquecendo de alguns e dessa forma cometeria injustiças.

É por essa razão que criei em meu blog o espaço para os blogs que considero queridos. Para mim, eles são cantinhos que admiro muito e visito frequentemente. São blogs com os quais sempre aprendo algo novo. Muitas vezes, não levo comigo somente as receitas que eles trazem, mas sim histórias e pedaços da vida de cada um.

E é por isso que acho que não vou sair tão cedo desse mundo! Tenho muito o que aprender e ainda e quero saber onde vou chegar e quais são as surpresas que esse universo me reserva.

Hoje, deixo para vocês uma receita de um dos blogs queridos, que é escrito por uma pessoa fofa, como ela mesma se autodenomina. Eu só acrescentaria uma coisinha: além de fofa, ela tem mãos de fada! Estou falando da Sam, autora do Fofurices. Se você ainda não conhece esse cantinho,  sugiro que você faça uma visita à cozinha dela! Eu garanto que você não vai se arrepender!


Alfajor Argentino
Receita do Blog Fofurices

Rendimento 36 unidades

01 xíc. de açúcar
01 colh. rasa (café) de fermento em pó
01 e 3/4 de xíc. de farinha de trigo
02 xíc. de amido de milho
200g de manteiga sem sal, gelada e picada em cubinhos
03 gemas peneiradas
01 colh. (sopa) de extrato de baunilha
01 colh. (sobremesa) de raspas de limão

Preparo

Coloque em uma tigela grande os ingredientes secos e a manteiga e misture-os até obter uma farofa úmida. Junte as gemas e o extrato de baunilha e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea, lisa e macia. Acrescente as rapas de limão e misture bem.

Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.

Em seguida, abra a massa em uma mesa polvilhada com açúcar de confeiteiro. Corte os biscoitos com aro de 6cm de diâmetro.

Pré-aqueça o forno. (180°C)

Forre uma assadeira com papel manteiga e sobre ele disponha os círculos de massa.

Leve para assar por +/- 15 minutos ou até que os discos estejam levemente dourados.

Depois de assados, transfira os biscoitos para uma grade de resfriamento e espere esfriar completamente antes de recheá-los.

Recheio - Como fazer doce de leite caseiro?

Dicas DAQUI

01 lata de leite condensado

panela de pressão

suco de 1/2 limão

água

Coloque a lata de leite condensado em pé, dentro da panela e cubra-a com água. Para que a panela não fique preta por dentro durante o cozimento, pingue algumas gotas de limão. Em seguida, tampe a panela como de costume e leve ao fogo alto até pegar pressão. nesse momento, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Você vai obter um doce de leite com a consistência ideal para rechear bolos, tortas etc.

Montagem 

Comece colocando uma porção generosa do doce de leite no centro do biscoito. Espalhe delicadamente com uma colher. Coloque outro biscoito por cima e pressione delicadamente até o recheio chegar as bordas.

Cobertura - Como temperar o chocolate?

Dicas DAQUI

500g de chocolate (ao leite ou meio amargo - use o de sua preferência, mas lembre-se que o recheio é bem doce e portanto o meio amargo ajudará a quebrar o excesso de açúcar)

Derreta o chocolate e tempere conforme instrução da embalagem. Ou se preferir,clique aqui para mais dicas. Banhe os alfajores e coloque-os sobre uma folha de papel manteiga e leve para a geladeira por 15 minutos. 

Agora é só experimentar e se deliciar!

Beijos à todos e tenham um ótimo dia!

Cintya Maria