Resulta também muito bem, apesar de ficar com um sabor mais ativo. Se não gostam de requeijão, mais vale nem se aventurarem… A sobremesa era para levar para um jantar em casa dos meus amigos Rita e JP, e achei que era a sobremesa perfeita, uma vez que o JP é fã de requeijão. Usei uma das minhas compotas caseiras para a cobertura, mas também não há nada que enganar numa sobremesa com a combinação clássica de requeijão e doce de abóbora, pois não?
Ingredientes:
1 pacote de bolacha Maria ( cerca de 200g)
75g de manteiga
300g de requeijão de Seia
1 lata de leite condensado
2 folhas de gelatina
1 limão grande
200g de compota de abóbora e laranja (receita da compota aqui)
Preparação:
Pique a bolacha maria e junte-lhe a manteiga previamente derretida até formar uma espécie de uma massa. Forre o fundo de uma forma de fundo amovível, ou uma forma de mola com este preparado e pressione bem. Leve ao frigorífico para prender.
Entretanto coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria.
Numa taça esmague o requeijão com um garfo e junte-lhe depois o leite condensado mexendo bem e de modo a obter uma textura o mais lisa possível. Junte depois o sumo do limão e volte a mexer bem.
Esprema as folhas de gelatina e leve-as ao micro-ondas, durante 10 a 15 segundos numa tacinha juntamente com uma colher de sopa de água para que derreta. Acrescente depois ao preparado de requeijão mexendo bem.
Verta então a mistura sobre a base de bolacha e leve novamente ao frigorífico para prender.
Antes de servir desenforme o cheesecake e cubra com a compota de abóbora.
Bom Apetite!
Postar um comentário