Encanto de Massa Leve
250 de manteiga, 250 de açúcar, sumo de meio limão, 1 ovo batido.
Junta-se tudo, amassa-se levemente, faz-se uma bola que se deixa para o dia seguinte. Depois estende-se a massa ao comprido e corta-se da largura de dois dedos, atravessados.
Pintam-se metade das tiras com gema de ovo, polvilham-se com bastante açúcar e levam-se ao forno, juntamente com as outras. Quando estão frias, deita-se nas tiras que não foram pintadas, ovos moles ou creme de manteiga, e unem-se às outras.