Pudim de Chocolate

Receita da D. Maria Rita [Carvalhas]

500 grs. de açúcar em ponto de pasta. Junta-se-lhe 2 colheres de chocolate desfeito em água juntamente com 1 colher de farinha (de sopa) e deixa-se ferver novamente. Juntam-se 16 gemas à calda de açúcar e chocolate. Coze-se numa lata [forma] barrada com açúcar queimado, em banho maria.

Pudim de Chocolate

Leva-se a ponto 250 gr. de açucar. Junta-se 2 colheres (de chá) de chocolate em pó desfeito em água e deixa-se ferver um pouco. Depois de frio, junta-se 6 gemas e 2 claras. Coze em banho-maria em forma barrada de açucar queimado e pode enfeitar-se com natas.