Receita de bolinhos dourados de batata

Ingredientes:
- ½ kg de batatas
- 2 gemas
- 2 ½ xícaras (chá) de queijo ralado
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 claras em neve
- Sal a gosto
- Salsinha picada
- Óleo para fritar

Modo de preparo:
1. Cozinhe as batatas com a casca.

2. Descasque-as, amasse-as e bata na batedeira.

3. Junte as gemas, 2 colheres (sopa) de queijo ralado, sal, salsinha e a farinha de trigo.

4. Bata a massa até que fique homogênea.

5. Faça as bolinhas, passe-as pelas claras em neve e em seguida pelo queijo ralado.

6. Frite as bolinhas em óleo bem quente.

7. Sirva em seguida.