Creme de courgette

Hoje trago um creme de courgette é super saudável e leve para comer nesta altura do ano.

Ingredientes:

2 courgettes grandes
1 batata media
1 dente de alho
1/2 cebola
sal e azeite q.b.
umas folhas de coentros

Cozer a batata com a courgette (eu deixei 1 courgette com a casca e a outra descasquei), o dente de alho e as folhas dos coentros, deixar cozer tudo muito bem e passar com a varinha mágica, temperar com sal e azeite a gosto. Os coentros dão um sabor muito bom passados na sopa!