Receita de risoto de carne com azeitona

Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 1 tablete de caldo de carne
- ½ xícara (chá) de polpa de tomate
- 2 xícaras (chá) de carne cozida e desfiada
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz lavado, escorrido, até ficar seco e brilhante. 

2. Adicione a água fervente e o caldo de carne e misture bem para dissolver. 

3. Junte a polpa de tomate e cozinhe em fogo em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada por cerca de 20 minutos ou até o arroz secar. 

4. Apague o fogo e deixe a panela tampada por cerca de 10 minutos para que o arroz termine o cozimento em seu próprio vapor. 

5. Misture a carne cozida e desfiada, as azeitonas verdes picadas, a salsa picada e o creme de leite.

6. Sirva imediatamente.