Receita de torta de limão light com bolacha

Ingredientes:
- 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
- 350 ml de refrigerante diet sabor limão
- 1 colher (café) de suco de limão
- 1 colher (café) raspa de limão
- Adoçante em pó a gosto
- 1 ½ xícara de leite desnatado
- 1 pacote de bolacha maisena
- 1 colher (sopa) de margarina light

Modo de preparo:
1. Hidratar a gelatina em uma panelinha com ¼ da xícara de refrigerante. 

2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que ela esteja dissolvida.

3. Adicionar o restante do refrigerante, o suco de limão, a raspa e o adoçante. Leve a geladeira para firmar.

4. Triture a bolacha de maisena utilizando o liquidificador. 

5. Bater aos poucos até que o biscoito vire um farelo.

6. Leve ao fogo a margarina. 

7. Quando estiver derretida, tire do fogo, misture a farelo e coloque numa forma para gelatina. 

8. Depois que estiver fria, bater no liquidificador acrescentando o leite. 

9. Despejar na forma e leve novamente à geladeira para firmar.
Sirva gelado.