Receita de caviar de berinjela

Ingredientes:
- 1 berinjela média
- ¼ de copo (americano) de azeite
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Orégano a gosto

Modo de preparo:
1. Corte a berinjela pela metade e no sentido do comprimento.

2. Asse em chapa ou no forno até dourar.

3. Deixe esfriar.

4. Raspe com uma colher o miolo e jogue fora a casca.

5. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

6. Sirva morno ou frio sobre torradas ou bolachas de água e sal.