Homus bi tahine: pasta de grão de bico

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de tahine
600 gramas de grão-de-bico
Alho a gosto
1 xícara (chá) de água
Suco de 1 limão
Azeite a gosto
Sal a gosto
Hortelã para decorar

Modo de preparo:

1-Deixe o grão de bico de molho durante a noite.                                                                                        2-No dia seguinte, cozinhe-o em uma panela de pressão até ficar macio.                                                     3- Espere esfriar e coloque-o no liquidificador, com o alho, o tahine, o limão, a água e o sal. Bata até formar uma pasta homogênea.                                                                                                                                 4-Coloque em uma vasilha, regue com azeite e decore com folhas de hortelã.

Dicas: sirva com pão sírio. Fica muito bom acompanhando uma salada verde.