Ingredientes:
1 kg e 1/2 ou 2 pratos fundos de aipim ralado do lado fino do ralador (eu usei o processador)
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
4 ovos
2 latas de leite condensado
1 pacote flocos de coco ralado hidratado adocicado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Comece descascando, lavando bem e ralando o aipim. Coloque em uma tigela, e vá juntando todos os ingredientes, mexendo bem. Unte e enfarinhe um tabuleiro retangular de tamanho 26 X 42 cm, coloque a massa do bolo e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou que até ao enfiar o palito o mesmo saia limpo. Boa Sorte e Bom Apetite!
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