Pavê de Pescada

A receita de hoje vem da minha lista chamada "Testar". Não é propriamente uma lista, feita em ordem alfabética, organizadérrima como eu gostaria de ter, mas quando dá eu imprimo a receita, ou anoto em um rascunho e coloco dentro do meu caderninho de receitas, para algum dia experimentar. Vamos ver o que vocês acham dessa receita de hoje. Eu achei bem diferente; essa foi uma das razões da minha escolha. Os outros motivos, são porque eu já tinha a maioria dos ingredientes e porque eu ainda não havia preparado peixe nessa semana. (Eu tento variar os tipos de carnes consumidos em casa...)

Eu precisei fazer metade da receita, pois somos em 02 aqui em casa e dei uma leve adaptada também, pois o meu marido não é fã de molho branco. Ficou gostoso!!! E o principal: leve! Uma ótima opção para os dias mais quentes.

Pavê de Pescada

Levemente adaptado daqui

04 filés de pescada cortado em tiras

01 colh (sopa) de manteiga

05 folhas de hortelã

01 fio de azeite

02 xíc (chá) de legumes cozidos (eu usei aquelas combinações congeladas, chamadas de jardineira, mas pode ser brócolis ou outro legume que preferir) 

Sal e pimenta do reino a gosto

Batata palha para cobrir

Preparo

Temperar os filés de pescada com o sal e a pimenta.

Em uma panela aqueça a manteiga e o azeite e em seguida adicione as folhas de hortelã cortadas. Coloque as tiras de filé para saltear. Reserve.

Massa

01 xíc (chá)  de farinha de trigo

02 colh (sopa) de manteiga

1/2 colh (chá) de fermento

1/2 colh (chá) de sal

50 ml de creme de leite

Preparo

 Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Abra a massa com as mãos e cubra o fundo de um refratário, fazendo furos com um garfo.  Leve ao forno para pré-assar por 20 minutos. Reserve

Purê de batatas

03 batatas cozidas, descascadas e amassadas

01 colh (sopa) de manteiga

1/2 caixinha de creme de leite

+/- 1/2 copo de leite integral

Noz moscada a gosto

Preparo

Em uma panela aqueça a manteiga e adicione as batatas. Acrescente o creme de leite e misture bem. Coloque o leite aos poucos até obter uma consistência macia, típica de purês. Polvilhe a noz moscada e reserve.

Montagem

Cubra a massa que está no refratário com o purê, espalhando bem com uma colher. Coloque uma camada de pescada, uma camada de legumes salteados e regue com um fio de azeite e acrescente uma pitadinha de sal. Finalize com a batata palha. Leve ao forno até que a massa esteja dourada. Sirva com uma bela salada de folhas verdes. Bom apetite!!!