Receita de pão de mandioca

Ingredientes:
- 3 kg de farinha de trigo
- 2 kg de mandioca
- 250gr de manteiga (se precisar acrescentar mais um pouco)
- 2 xícaras (chá) de óleo
- 1 prato de queijo minas ralado
- 6 ovos
- 8 tabletes de fermento biológico
- Leite morno a gosto
- Açúcar a gosto
- Canela (opcional)
- 1 pitada de sal

Modo de preparo:
1. Bater ligeiramente no liquidificador os ovos, o sal, o açúcar, o óleo, o fermento e o leite morno. 

2. Despeje a mistura em um recipiente e adicione a margarina e a mandioca aos poucos amassando bem. 

3. Acrescente a farinha de trigo até que a massa não grude mais nas mãos. 

4. Sove bem. 

5. Faça bolinhas e deixe crescer por 40 minutos. 

6. Asse em fôrma não untada em forno quente por 30 minutos.