Receita de salada de cenoura com coco

Ingredientes:
- 4 cenouras médias bem raladas
- 3 colheres (sopa) de coco fresco ralado
- Folhas de hortelã
- ½ colher (sopa) de azeite
- Suco de limão
- Sal a gosto

Modo de preparo:
1. Ralar a cenoura e o coco fresco bem fininho.

2. Misturar a cenoura e o coco em um prato, perto da hora de servir.

3. Temperar com sal, azeite e limão.

4. Guarnecer com folhas de hortelã.

5. Servir com grão-de-bico e arroz integral.