Gaspacho da marmita

Para esquecer o dia chuvoso de hoje trago um gaspacho e um adeus aos dias de verão.

Ingredientes
200 grs de tomate sem pele e grainhas
1 pepino
1/4 de pimento verde
1/2 dente de alho
1/4 de cebola
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

sal e água q.b
1/2 colher de sopa de oregãos
folhas de mangericão grego

Colocar todos os ingredientes na liquidificadora e deixar 3 minutos ou até ficar tudo bem triturado, verificar os temperos e servir com os oregãos e as follhas de mangericão. Servir fresco em tigela ou copo, se preferir com um cubo de gelo.