Creme de espinafre c/ croutons

Chuva, vento, frio é coisa de que não se gosta cá em casa, por isso para compensar este tempo que não nos largar deixo vos uma sugestão bem quentinha para o fim de semana.

Ingredientes creme:
2 batatas
1 cebola
1 dente de alho
120 grs de espinafres
sal, pimenta
azeite q.b.
água qb.

Ingredientes croutons:
4 fatias de pão rústico
1 colher de sopa de salsa picada
1 fio de azeite
1 colher de sobremesa de manteiga
sal, pimenta

Descascar as batatas, a cebola, o alho e cortar tudo em pedaços pequenos. Ferver água suficiente e colocar tudo num tacho até as batatas ficarem quase cozidas e só depois colocar os espinafres. Quando estiver tudo bem cozido passar com a varinha mágica até ficar um creme homogéneo e temperar muito bem.
Numa frigideira colocar 1 fio de azeite e a manteiga, deixar aquecer tudo um pouco e de seguida colocar os pedaços de pão cortados em cubos e a salsa, deixar no lume até ficarem estaladiços sem esquecer de temperar com um pouco de sal e pimenta.

Colocar os croutons na sopa antes de servir, bom fim de semana!