Receita de rolinhos de frango com espinafre e cenoura

Ingredientes:
- 6 filés de frango grandes e finos
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (chá) de sal
- 12 folhas de espinafre
- 1 cenoura pequena cortada em 6 tiras
- 6 tiras de queijo branco fresco
- 6 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 cebola media picada
- 2 tomates médios sem sementes picados
- ½ xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo:
1. Tempere o frango com o alho, 1 colher (chá) de sal e deixe descansando por 15 minutos para incorporar o sabor.

2. Sobre cada filé, coloque 2 folhas de espinafre, 1 tira de cenoura e 1 de queijo fresco. 

3. Enrole e prenda com palitos de dente (reserve).

4. Em uma panela média, coloque o óleo e doure os rolinhos de todos os lados. 

5. Acrescente a cebola, os tomates e refogue até murcharem. 

6. Junte a água, o restante do sal, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, ou até ficarem macios.

7. Depois de cozido retire os palitos e sirva quente.

Dica:
8. Se preferir, substitua o espinafre por fatias finas de presunto.