Couscous com especiarias

O couscous é um prato feito a partir de sêmola de trigo e tem a enorme vantagem de ser ultra mega rápido. São  também uma excelente alternativa para os dias quentes de Verão por ser um prato leve.

Tempo: 10 min.

Ingredientes:

(PARA 4 PESSOAS)

400ml de caldo de legumes

200ml de sumo de laranja

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de coentros em pó
1 colher de chá de cominhos

250g de couscous
50g de pinhões

75g de uvas passas

2 tomates maduros

½ molho de salsa

½ molho de hortelã

1 dente de alho

azeite q.b.

sal e pimenta

Preparação:

- Deite o caldo, o sumo de laranja, as especiarias, o alho e um pouco de sal numa caçarola e deixe no lume até ferver.
- Passar com a varinha mágica para triturar o alho.

- Juntar o couscous e aguardar até absorver todo o líquido.

- Assim que arrefecer, juntar as uvas passas, o tomate, as ervas e o azeite. 

- Retifique o sal e junte pimenta a gosto.