Como já devem ter reparado eu adoro saladas, hoje trago uma versão que me faz lembrar os dias de Outono que tardam em chegar (ainda bem que sim!), espero que gostem.

Ingredientes:

1 lata de grão de bico

200 gramas de couve galega

100 gramas de couscous

cebolinho,

sal, azeite e pimenta

lima

vinagre de vinho tinto

sementes de girassol

Cortar a couve como se fosse fazer caldo verde e cozer em agua e sal, escorrer a agua e deixar arrefecer com um fio de azeite por cima. A parte fazer o coucous como aqui, temperar apenas com sal, azeite e umas gotas de lima.

Numa tigela misturar suavemente todos os ingredientes, temperar tudo novamente, com sal, pimenta, azeite, lima e por fim colocar as sementes de girassol e o cebolinho.

 

 

Eis uma entradinha muito rápida e algo que podem fazer com antecedência sem stressar antes de um almoço de família ou amigos.

Ingredientes: para 6 pessoas (pequena entrada)
1 chávena de miolo de camarão congelado
1/4 de um pimento vermelho
2 dentes de alho
cebolinho q.b.
3 colheres de sobremesa de azeite
sal e pimenta
sumo de meio limão
àgua q.b


Prepara a semoule, conforme o meu antigo post. Temperar com o azeite, sal, pimenta e ir adicionando àgua a ferver até o semoule ficar al dente. Saltear os camarões com alho, um pouco de azeite e juntar ao semoule com o pimento cortado em pedaços pequenos e o sumo do limão, decorar com o cebolinho a gosto.


Espero que gostem!

Acreditem ou não este foi um jantar que levou a fazer 20 minutos a fazer e bem menos a comer :)


Semoule:
1 chávena de semoule
2  chávenas de agua a ferver
4 cornichons
ervas aromáticas q.b.
azeite q.b.
1 pitada de sal


Colocar a chávena de semoule num pirex, com a pitada de sal e um pouco de azeite, ir colocando devagar a àgua quente e ao mesmo tempo mexer com um garfo até o semoule começar a crescer e ficar cozido, nunca parar de mexer suavemente para ela ficar bem soltinha (faz-se em 5 minutos + ou -), assim que ficar cozida acrescente os cornichons e as ervas aromáticas, no meu caso foi o que havia na varanda (salsa, hortelã e cebolinho), se quiser um pouco mais de azeite e sal.


Bife:
Grelhar o bife numa chapa com uma pitada de sal.


Molho:
meia lima
1 colher de chá mostarda tipo Dijon em grãos
1 colher de chá de manteiga
pimenta
leite


Numa caçarola pequena colocar os ingredientes mexendo sempre suavemente se vir que o molho fica muito grosso acrescentar mais um pouco de leite e deixar ferver, servir ainda quente por cima do bife.


Muito rápido mesmo :)